スイカの約90％は水分で、残りが糖分です。
そのスイカには、利尿作用のあるカリウムやシトルリンが
豊富で冷え症やむくみ予防の解消に効果があります。

シトルリンは、アミノ酸の一種。メロン、きゅうり、ゴーヤ
などウリ科の食物に多いですが一番はスイカです。

スイカの効能は、冷え症・むくみ以外にも解熱、高血圧、
尿道結石、女性に多い膀胱炎や腎炎にも効果があると
言われています。

スイカを買う場合、スーパーなどではカットされてるモノも多い。
カットされていると、熟し具合がわかりますが丸々一個を買う
場合のおいしいスイカの見分け方。

黒と緑の、縞々のハッキリしたもモノを選ぶ。
また、スイカを軽くたたいて「ポンポン」という良い響きの
モノを選びましょう。
「ボテボテ」という鈍い音の場合は、熟し過ぎのスイカ。
反対に、「ピンピン」という高めの音はまだ未熟な場合です。

スイカは赤い部分だけでなく、皮に近い白い部分の方が
栄養価も高いので捨ててはもったいないです。
皮の部分も食べましょう。

赤い部分を食べ終わった後に、一番外側の縞々の固い皮の
部分を取り、白い部分を利用します。

白い部分を食べやすい大きさに切り、きゅうりと同じように
塩でもんだり、塩コンブとあえたりでかんたん漬物として。

また、スープの具にしたり、炒め物にも利用できます。
クセもなく食べやすいです。